Temps de boire du lait. Pourquoi les chèvres? Partie 1

«Entre les variétés de l’alimentation humaine

en position exceptionnelle est le lait.

— Aliments cuits par la nature. «(Académicien Pavlov)

Qui exclame: «Ugh, quelle horreur!» — Et mépris ridé son nez. Et quelqu’un va étirer tasse et demander de verser plus. Et ce sera dans son propre droit. Boire les gammes de lait de chèvre de dégoût de capturer ou être traité comme un médicament.

Sur les raisons de l’autre et le troisième sera discuté dans cet article.

L’odorat et le goût particulier

Le goût spécifique dans le lait de chèvre est en partie dû au fait que la chèvre mange une variété de plantes que d’une vache. Certains d’entre eux affectent le goût du lait. Mais non seulement les plantes. Il a le sens et la chèvre de rock.

Mon vieil ami de chèvres maintenues 15 années été dernier je suis allé lui rendre visite pour le lait pour ma fille et je l’ai vu une seule chèvre, déjà huit ans, a expliqué la tante Anne.

«Cette race de chèvres dans le village, non, oui et près de trop. Et mes seules les chèvres ont donné naissance. Ceci est une énorme chèvre, toujours porter le lait, et une bonne, quoique déjà vieux. » Et le fromage, et caillebotte femme se fait.

Très soignée, et elle a toujours gardé des chèvres dans un ordre parfait, de sorte que les doutes de la pureté de l’animal et le lait, je ne ai pas.

Le gris de gris, sans cornes Zorya, dans le cou, boucles d’oreilles «,» amicales et prudents, autorisé à se nourrir avec un morceau de pain. «Quand vous prenez un enfant, son odeur de front, — maîtresse chargé — si le fer puant, puis le lait va sentir.» Quel est le fer, je n’a pas été précisé, mais la subtilité d’un mémorisé.

Il ya un autre point qui affecte l’odeur de lait. Si l’hôtesse avant de traire un bon lavage et essuyer les chèvres de la mamelle, l’odeur ne sera pas ou est seulement très léger dépend de l’alimentation de l’animal au moment de l’année. Clean décrochage et de la litière est également important et dépend des hôtes.

Après la traite, le lait doit être immédiatement passer dans un récipient propre, puis il dure plus longtemps. Le fait que nous prenons maintenant des stands dans un bocal de verre dans le réfrigérateur jusqu’à 5 jours plus simplement pas le choix — potable. Il peut être stocké pendant une semaine en raison de ses propriétés antibactériennes.

Pourtant il ya une subtile odeur si la couverture de lait frais, il va sentir, et si vous laissez refroidir ouvert, il va éroder.

Mais revenons à notre Zore. Décider à l’avance lui-même pour essayer ce que va donner le lait de bébé, je fus stupéfait: pas un soupçon de goût ni l’odeur de chèvres. Ou je ne sais pas ce que pour le lait dans une tasse, a décidé de cette vache, et très propre!

Différences de chèvre et de lait de vache

Globules gras de fin de lait de chèvre, environ 6 fois plus faible que dans le lait de vache. Le lait de chèvre chaud est absorbé par l’homme pendant environ 20 minutes, la vache — 3 fois plus longtemps. Lorsque la digestion dans l’estomac de lait de la chèvre de caillot formé est moins dense que celle de la vache — par de petits globules de graisse — et facilement recyclé.

Ceci est la raison principale que le lait de certains bébés vache provoque l’indigestion, les coliques.

Le lait de chèvre contient des graisses spéciales — triglycérides à chaîne moyenne. Dans l’intestin, ils sont absorbés directement dans le réseau veineux, et non pas comme d’habitude, avec la bile, la lymphe à travers les capillaires. Ceci contribue à faciliter l’absorption du lait de chèvre du corps humain.

Quand la graisse 4-4,4% — près de 100%.

N chèvre ou du lait de vache, bien sûr, ne sont pas comparables avec la femelle sur l’équilibre des sels minéraux, oligo-éléments et de vitamines. Le lait de chèvre, par exemple, contient très peu de fer, mais les chercheurs ont montré que la chèvre cet oligo-élément est absorbé dans l’intestin de l’enfant est beaucoup mieux que le fer dans le lait de vache. En particulier, en raison de la plus grande quantité de vitamine D chez la chèvre.

2 fois plus dans le lait de chèvre et de la vitamine B2, PP, B12.

L’acide folique dans le lait de chèvre est petite, il faut surtout noter. Par conséquent, si une personne est présente dans l’alimentation que de lait de chèvre (pas plus de la mère à l’enfant, et non pas un plus à la vache pour un adulte), il doit être complété par des plats de nourriture par le foie, les légumineuses, les légumes vert foncé et les fruits et les légumes verts à feuilles . L’anémie mégaloblastique chez les enfants dont les mères ont souvent peur du nerf dans les magazines, du lait de chèvre par lui-même ne provoque pas. Selon l’autorité et à la mode maintenant un pédiatre Yevgeny Komarovsky, «si un enfant boit un jour 1-2 tasses de lait de chèvre, de sorte qu’il ne réduit pas le taux d’hémoglobine.»

A mes yeux, une grand-mère en utilisant du lait de chèvre est littéralement tiré des morts trois petits-enfants. La mère de l’enfant pour une raison qu’elle ne pouvait pas lui donner à manger. L’enfant souffrait de pneumonie et de très mauvaise prise de poids.

Un couple de mois, quand nous nous sommes rencontrés par hasard, il était un peu gaillard, qui a exigé une bouteille de lait frais est toujours à la porte.

Comparé à vache, le lait de chèvre contient 6 fois plus de cobalt, plus de vitamines A, B2, le lait de chèvre C met ses pieds les enfants rachitiques plus vite que le lait de vache, car il contient de l’acide sialique. Il fait partie de la barrière immunitaire du corps. Le lait de chèvre contient moins de lactose (sucre du lait) que le lait de vache, de sorte qu’il ne cause pas de maux d’estomac et est adapté pour les personnes qui ont le lactose est mal absorbée.

Sur les propriétés curatives de lait de chèvre et les préjugés existants à ce sujet — dans la deuxième partie de l’article.

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