Trois formes de pâtisseries maison

Trois formes de pâtisseries maison

Trois formes de pâtisseries maison

Pour comprendre quelle forme est meilleure pour la cuisson, aider expert Konstantin Byshev et le chef Cyril Golikov. Ils comparent trois ustensiles de cuisson — téflon, silicone et céramique.

Teflon — un matériau moderne, pour lui rien ne brûle. Gâteau retiré du moule sans difficultés. Mais revêtement de téflon a un inconvénient important — une collision avec des objets durs, comme un couteau, il est facilement endommagé. Et d’utiliser des ustensiles à revêtement endommagé est dangereux pour la santé.

Coût Teflon ustensiles de cuisson — à partir de 300 roubles.

Les moules en silicone peuvent être utilisés à des températures de moins 60 à plus 250 degrés. Cela signifie qu’il est possible de préparer non seulement gâteau, mais la forme gelée inhabituel. Retirer le plat fini en formes de silicone sont très facile, même plus facile que Téflon. La forme de silicone durable, et en plus, le silicium — pas entrer à toute substance dans une réaction chimique, qui est pourquoi il est utilisé dans la prothèse. Les moules en silicone ne sont pas nécessaires à chaque fois à l’huile — est assez pour faire une seule fois lors de la première utilisation.

Un autre avantage indéniable moules souples en silicone — ils prennent peu de place dans le placard. Les moules en silicone vendues à un prix de 150 roubles.

Plat de cuisson en céramique, bien sûr, très belle. Mais pour enlever le gâteau de son mal à l’aise. Dans la plupart des cas, les bords sont détruites, et des pâtisseries avoir quelque chose pour décorer.

La forme de la céramique pour assurer généreusement huilée. Cette forme est assez fragile — si elle est oubliée, elle est cassée en morceaux. Céramique, ainsi que de la silicone — un matériau absolument inerte.

Si cette forme de cuisson 1700 roubles.

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