Végétarisme: Avantages et inconvénients

Mot "végétarien" introduit les fondateurs de la Vegetarian Society britannique en 1842. Il vient du mot "vegetus"Cela signifie une approche holistique, sain, vigoureux, et par rapport à une personne — personnalité forte mentalement et physiquement.

Environ 17% des habitants de la planète refusent origine animale alimentaire. Les végétariens sont différents: certains ne mangent pas de miel, car il est un produit des déchets des créatures vivantes, tandis que d’autres ne pas hésiter à réserver à la poitrine un restaurant de poulet, convaincu qu’il est absolument «Végétarien» — En termes de régime alimentaire — aliments. Le fait est que les différentes végétariens abstenir de viande pour des raisons différentes — certains ne veulent pas de causer un préjudice au monde animal, d’autres sont cuits uniquement sur leur propre santé.

Certaines personnes deviennent végétariens, motivant ce choix parce qu’il ne souhaite pas participer à l’abattage des animaux. Parfois, il vient du fait qu’ils refusent de chaussures en cuir et des vêtements d’hiver fourrure. La plupart des hommes sont plus préoccupés par leur propre appétit, que l’amour pour les animaux. La plupart des hommes ne sont pas conscients de votre burgers de soya, ragoût de légumes et une variété de salades originales.

Un chemin vers le coeur d’un homme passe par son estomac.

Par ailleurs, il était à la mode pour le végétarisme inspiré par la plupart des chercheurs qui se sont avérés nocifs pour le corps humain de graisses et de cholestérol animales présentes dans la viande. Après que les végétariens se convainquent même ceux qui ne se soucient pas de la souffrance des vaches individuelles: soins de santé est devenu pour eux un argument décisif.

Beaucoup de femmes à perdre du poids, donnent de la viande et du poisson. Ils sont tellement aiment un tel régime végétarien, il ne les empêche pas de porter hiver élégant manteau de renard, renard ou Mouton.

Malgré tout «pour» et «contre» Végétarisme — un système d’une bonne nutrition, ce qui peut rendre votre corps en bonne santé.

Les avantages du végétarisme

  • La quantité considérable de fibres végétales dans l’alimentation pour faciliter l’apparition opportune de satiété, élimination des substances nocives de l’intestin, la prévention de l’athérosclérose et le cancer;
  • La quantité considérable de légumes et fruits vitamines prévenir les maladies (vitamines C et E, l’acide folique, le bêta-carotène) et terpénoïdes anticancéreux;
  • Contenu important en fruits et légumes, de potassium; la prédominance des équivalents alcalines sont importants pour la protection contre la maladie; haute teneur en magnésium;
  • Convient aux taux de protection de la maladie d’acides gras saturés et insaturés;
  • Suppression des volatiles des aliments végétaux de la production de bactéries qui forment des toxines dans l’intestin;
  • L’absence de cholestérol dans les aliments végétaux, la capacité d’un certain nombre d’aliments d’origine végétale à réduire le cholestérol dans le sang;
  • Protéger le corps contre les maladies du système cardio-vasculaire.

Les maladies telles que l’hypertension, l’appendicite et urate diathèse, les végétariens se produisent presque jamais, et quelques autres — troubles métaboliques, les maladies cardiovasculaires, le diabète et la goutte — sont beaucoup moins fréquentes. Comme la popularité du végétarisme et le développement de l’entreprise appropriée. Si un quart de siècle, les substituts de soja pour les produits à base de viande ne peuvent être achetés dans les magasins spéciaux, mais maintenant ils sont disponibles dans tous les supermarchés.

Les fabricants de chaussures et produits cosmétiques fabriqués sans l’utilisation de matières d’origine animale. Le végétarisme est de plus en plus à la mode à venir. Il n’y a pas beaucoup de végétariens accidents parmi ceux qui définit cette façon — le show-business, les arts, les journalistes et les enseignants.

Végétariens célèbres du monde étaient Léon Tolstoï et Albert Einstein. Léon Tolstoï est devenu un végétarien à 50 ans, il est arrivé à voir les porcs d’abattage de scène et l’assassiner lui choqué pour sa cruauté. Tolstoï croit que l’abandon de la viande — l’un des principaux moyens d’en finir avec le mal de monde. Albert Einstein a renoncé à la viande un an avant sa mort, mais toujours sympathique au végétarisme.

Il a dit que «grâce à son effet purement physique sur le tempérament humain serait très végétarisme eu un effet bénéfique sur une grande partie de l’humanité».

Dangers de végétarisme strict

1. L’insuffisance de la vitamine . manque de nourriture végétale de vitamine B12. nécessaire pour la formation du sang et le fonctionnement du système nerveux.

2. L’absence de certains acides aminés, en particulier essentiel pour la croissance et le développement des enfants.

3. Le manque de vitamine IN 2 due à une défaillance de produits laitiers.

4. Un manque de vitamine C Utilisé principalement dans les céréales. À la suite de ralentissement de la croissance des enfants, le risque de retard dans leur développement, l’émergence du rachitisme, l’anémie et d’autres maladies causées par la malnutrition.

Jusqu’à présent, certains médecins sont contre le végétarisme. La version mou d’un tel régime, ce qui suggère l’utilisation de produits laitiers et d’oeufs ne sont pas dangereux pour la santé. Par exemple, il existe laktovegetariantsy (Du mot latin lactis — lait vegetativus — plante), qui permettent l’inclusion dans le régime alimentaire du lait et des produits laitiers. Laktoovovegetariantsy (Du mot latin lactis — lait, ovo — oeuf, vegetativus — légume) consomment avec les aliments végétaux et de produits laitiers et d’oeufs. Comme pour les végétaliens qui ont refusé de produits d’origine animale, ils peuvent avoir des problèmes.

L’inconvénient contenue dans le corps que dans la viande, les œufs, le lait, les acides aminés essentiels de fromage entraîne une diminution de la masse musculaire, de l’anémie et des dommages aux os. Il est d’une importance vitale vitamines et B 12 — excès ne se trouvent que dans les aliments d’origine animale. Carence en vitamine A B12 Il provoque un changement dans presque tous les organes et les tissus, en particulier dans le système nerveux.

Un manque de vitamine chez les enfants entraîne le rachitisme et le sous-développement, et les adultes — à friable os, les cheveux et les dents. La carence en calcium, qui sont la principale source de produits laitiers, conduit à l’anémie et l’ostéoporose.

Conseils pour les végétariens

  • Laktovegetarianstvo et laktoovovegetarianstvo préférable par rapport au véganisme.
  • En suivant un régime strict du végétarisme, il faut prendre soin d’inclure dans le régime alimentaire des nutriments manquants. La source de protéines, une composition similaire à l’animal, peut servir de haricot. Il est conseillé de consommer et les préparations de multivitamines, combinant dans ses vitamines et minéraux composition.

  • Les végétaliens doivent accorder une attention particulière à assurer une nutrition adéquate pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants, car leur santé est le manque de nourriture d’origine animale affecte plus fortement.
  • Miel, apilak, pollens, lorsqu’ils sont utilisés dans leurs quantités classiques ne peut pas fournir le corps avec des vitamines et des minéraux qui manquent dans l’alimentation des végétaliens.

substituts de viande aux légumes

Les gens qui vont aller à un régime végétarien, la plus grande préoccupation est livré question. recevoir mes corps suffisamment de nutriments, si je ne mange pas de viande? Vais-je obtenir suffisamment de protéines?

Malgré une viande massif propagande publicitaire de manger, vous ne devez pas vous inquiéter. Un régime végétarien peut répondre à tous les besoins de l’organisme dans l’alimentation. De nombreux scientifiques ont montré que les aliments végétariens contiennent une plus grande quantité d’énergie que la viande biologique. Nous sommes tout simplement obligés de croire que manger de la viande est nécessaire pour la santé.

Dans les années 50 les scientifiques classés protéines de viande que les protéines «Première Classe»A protéines végétales — protéines «seconde classe». Cependant, la vue était complètement réfutée, car des études ont montré que les protéines végétales sont également efficaces et nutritif que les protéines de la viande.

La teneur en protéines dans les produits végétariens varie de 8 à 12% de céréales, 40% de soja, ce qui est deux fois plus que la viande. (Même la partie faible en gras de steak contient 20% de protéines digestibles). Noix, graines et légumineuses Il contient 30% de protéines. Les protéines que nous devons composé de 8 «majeur» acides aminés. La valeur nutritionnelle de la viande si souvent vanté, car il contient tous les 8 acides aminés.

Mais ce que je ne sais pas la plupart des gens qui utilisent la viande: la viande est pas le seul produit qui contient un ensemble complet d’acides aminés essentiels — les fèves de soja et le lait, par exemple, contiennent également ces substances, toutes les 8 acides aminés essentiels à nous dans les meilleures proportions.

Peut-être encore plus apaisant le fait que nous avons besoin de protéines peut être obtenu par la simple combinaison de deux produits végétariens (comme le riz et les haricots), et donc remplit complètement la nécessité pour les protéines de très haute qualité. Les personnes pauvres dans le monde le font tout le temps; ils mélangent le riz avec du tofu et les haricots (comme en Chine ou en Inde), ou de maïs et de haricots (comme en Amérique centrale et du Sud), et ainsi de suite. n.

Végétarisme — un régime qui est devenu l’idéologie et a capturé le monde entier. Cet oiseau, le poisson, la vache désolé, quelqu’un veut juste pour perdre du poids, et que quelqu’un pense sérieusement à leur santé. vivre, et que est — seulement votre choix.

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